菏泽特产美食：知了猴（金蝉）~

对于菏泽人来说，夏天的一大乐趣是晚上可以出去溜达溜达，而且溜达一圈后往往还能有不少的收获呢。瞧下面的这小家伙，我们这边都叫它知了猴（别的地方有叫金蝉的）就是小编前两天晚上出去转悠一圈的“战果”~

刚从冰箱里取出来的知了猴

这个是快要蜕皮的知了猴，其实蜕了皮的知了猴吃着更美味，不过知了猴的皮是药材，带着吃应该更有价值，所以，不管是蜕了皮的还是没有蜕皮的，只要是被捉知了猴的人看到，都是要被捉走的~

野生知了猴

知了猴捉回来后一般都要先清洗干净，然后在知了猴身上撒些盐巴（有些人是不放盐的）或者是直接在白酒里泡上一泡捞出，然后冻进冰箱里，哪天想吃的时候可以拿出几个油炸着吃，那可是相当的好吃哦~

由于本地人对于知了猴这种纯野生的美味“情有独钟”，所以，现在夏天能捉到的野生知了猴是越来越少了，虽然有搞人工养殖的（人工养殖的知了猴眼睛有点绿），不过听吃过的小伙伴说，味道和野生的相比差了太多，虽然便宜，但也少有人买。

现在一只野生知了猴的价格已经相当于两个鸡蛋的价格，看来野生知了猴过不了几年就难再吃上了，哎……